كيفية اختيار الخزانة الساخنة الجدول الصحيح？

الخزانات الساخنة على الطاولة اجمع بين وظائف التبريد والتدفئة ، مما يتيح انتقالات سريعة بين التخزين المادي والتدفئة. عملها بسيط ومباشر. ما عليك سوى اتباع التعليمات للبدء والتوقف وضبط درجة الحرارة. علاوة على ذلك ، توفر الخزانات الساخنة على الطاولة وظائف مثل الحفاظ على الحرارة ، والتحكم في درجة الحرارة ، وتحمل الإصلاح لتلبية احتياجات التخزين المحددة للأطعمة المختلفة.

عند اختيار الخزانة الساخنة على الطاولة الصحيحة (للحفاظ على المواد الغذائية أو العرض أو التدفئة المختبرية) ، ضع في اعتبارك عوامل مثل التطبيق ، والقدرة ، وأداء التحكم في درجة الحرارة ، وكفاءة الطاقة ، والسلامة.

1. تحديد الغرض
صناعة الأغذية
الخزانة الساخنة على الطاولة : الحفاظ على درجة حرارة الطعام المطبوخ والوجبات السريعة (مثل الهامبرغر والبيتزا) ، عادة ما يكون نطاق درجة الحرارة 60 ~ 85 ℃.
خزانة التدقيق: تخمير عجينة المخابز ، يتطلب درجة حرارة ثابتة من 30 ~ 40 ℃ والرطوبة التي يمكن التحكم فيها.
المختبر/الطبي
عينة العزل أو التجفيف ، يتطلب التحكم الدقيق في درجة الحرارة (مثل درجة حرارة الغرفة ~ 200 ℃) والمواد المضادة للتآكل.
استخدامات أخرى
اختبار شيخوخة المكونات الإلكترونية ، اختبار استقرار مستحضرات التجميل ، إلخ.

2. معلمات الشراء الأساسية
(1). نطاق درجة الحرارة والتوحيد
المدى: اختر وفقًا للاحتياجات (عزل الغذاء عمومًا ≤100 ℃ ، قد يكون الاستخدام الصناعي أعلى).
التوحيد: يجب أن يكون الفرق في درجة الحرارة في خزانة ساخنة عالية الجودة ≤ ± 2 ℃ (لتجنب ارتفاع درجة الحرارة المحلية) ، تحقق مما إذا كان هناك تداول بمساعدة المعجبين.
(2). السعة والحجم
تصميم الرف: الأرفف القابلة للتعديل أكثر مرونة (مثل وضع صناديق الغداء أو معدات من ارتفاعات مختلفة).
المساحة الداخلية: حدد وفقًا لأقصى الطلب اليومي (مثل عدد الصواني المرجعية لخزائن المواد الغذائية).
(3). المواد والنظافة
بطانة داخلية: الفولاذ المقاوم للصدأ (304 درجة طعام) سهل التنظيف ومقاوم للتآكل ؛ الصلب المجلفن منخفض التكلفة ولكن لديه عمر قصير.
الختم: الخزانات ذات الأبواب الزجاجية لها عزل أفضل ، مقاومة للغبار ومضادة للبكتيريا (مناسبة للمختبرات).
(4). كفاءة الطاقة والطاقة
الطاقة: خزائن سطح المكتب الصغيرة عادة ما يكون 300 ~ 800W. ترتفع الطاقة العالية بسرعة ولكن تستهلك المزيد من الكهرباء.
تصميم توفير الطاقة: اختر واحدة ذات طبقة عازلة (مثل رغوة البولي يوريثان) أو وظيفة النوم التلقائي.
(5). طريقة التحكم
المقبض الميكانيكي: التشغيل البسيط والتكلفة المنخفضة (مناسبة للنماذج الأساسية).
التحكم في درجة الحرارة الرقمية: الإعداد الدقيق وبرمجة (مناسب للمختبرات).

3. دليل السلامة للخزانات الساخنة لسطح المكتب
(1) فحص السلامة قبل الاستخدام
تحقق من إمدادات الطاقة والدوائر
تأكد من أن جهد إمدادات الطاقة يتطابق مع الجهد المقنن للخزانة الساخنة (على سبيل المثال 220 فولت/50 هرتز).
تحقق مما إذا كان سلك الطاقة تالفًا لتجنب خطر دائرة قصيرة أو تسرب.
استخدم مقبسًا من ثلاثة أسنان مع سلك أرضي لمنع الكهرباء أو التسرب الثابت.
تحقق من هيكل الخزانة
تأكد من أن باب الخزانة مغلق جيدًا لتجنب فقدان الحرارة أو الحروق.
تحقق مما إذا كانت الأرفف الداخلية مستقرة لمنع العناصر من الانزلاق.
تأكد من أن نظام التحكم في درجة الحرارة طبيعي
عند استخدامها لأول مرة أو لا تستخدم لفترة طويلة ، قم بتشغيله بدون حمولة ولاحظ ما إذا كانت درجة الحرارة مستقرة.
اختبر وظيفة حماية درجة الحرارة المفرطة (على سبيل المثال ، تعيين 100 ℃ ولاحظ ما إذا كانت تقوم تلقائيًا بقطع الطاقة).

(2) لوائح السلامة أثناء الاستخدام
خزائن الطعام الساخنة:
يجب تغطية الطعام أو مغطاة بغطاء بلاستيكي لمنع تبخر الرطوبة والتأثير على الذوق.
تجنب التراص بكثافة للغاية وضمان تداول الهواء الساخن الموحد.
الخزانات الساخنة المختبر/الصناعية:
لا تضع في عناصر قابلة للاشتعال ومتفجرة (مثل الكحول ، المذيبات العضوية). تتطلب عينات التآكل حاويات مقاومة للتآكل (مثل الفولاذ الخزفي أو الفولاذ المقاوم للصدأ). إعداد درجة الحرارة والإدارة: اضبط درجة الحرارة المناسبة وفقًا للاحتياجات (الغذاء عمومًا ≤85 ℃ ، ويتعديل المختبر وفقًا للمعيار). تجنب ضبط درجة الحرارة المتكررة لتجنب التأثير على عمر عنصر التدفئة. استخدم مقياس حرارة للمعايرة المنتظمة لمنع ارتفاع درجة الحرارة بسبب فشل التحكم في درجة الحرارة.

(3). منع الحروق والنار
ارتدي قفازات مقاومة للحرارة أثناء التشغيل وتجنب الاتصال المباشر مع الأسطح الساخنة.
اترك ما لا يقل عن 10 سم من مساحة تبديد الحرارة حول الخزانة الساخنة وابتعد عن المواد القابلة للاشتعال (مثل الورق والبلاستيك).
تجنب تشغيل درجة حرارة عالية الأجل عند عدم مراقبة (يمكن ضبط الإغلاق المحدد).

(4). التعامل مع المواقف غير الطبيعية
الدخان أو الرائحة: قم بإيقاف تشغيل الطاقة فورًا ، والتهوية وتحقق مما إذا كان هناك أي فشل غذائي أو فشل الدائرة.
درجة الحرارة خارج نطاق السيطرة: إذا فشل التحكم في درجة الحرارة ، فقم بإيقاف تشغيل الطاقة وخدمة الاتصال بعد البيع يدويًا.
التسرب: افصل الطاقة فورًا وتحقق مما إذا كانت الدائرة أو التأريض طبيعيًا.