مشاركة الأخطاء وإصلاحها في خزانة السوشي في خزانة السوشي.

خزانات عرض السوشي (المعروفة أيضًا باسم ثلاجات السوشي أو خزائن السوشي الحزام الناقل) تستخدم في المقام الأول للحفاظ على نضارة وعرض السوشي. تتضمن الأخطاء الشائعة في المقام الأول نظام التبريد والإضاءة وأحزمة النقل (الناقلات) وأنظمة التحكم في درجة الحرارة. فيما يلي مشاكل شائعة وحلولها:

1. فقير أو لا تبريد
الأسباب المحتملة:
انسداد المكثف (الغبار أو الزيت الذي يضعف تبديد الحرارة)
تسرب المبرد (أنابيب الشيخوخة أو المفاصل فضفاضة)
فشل الضاغط (مكثف بداية التالفة ، ملف محترق)
عطل ترموستات (فشل المستشعر أو الإعداد غير الصحيح)
حل:
قم بتنظيف المكثف (استخدم فرشاة ناعمة أو فراغ لتنظيف بالوعة الحرارة)
فحص خطوط التبريد ؛ إذا كان هناك أي تسرب ، قم بإصلاحها وإعادة ملء التبريد.
اختبر الضاغط واستبدل أي مكثف أو ضاغط بداية تالف.
قم بمعايرة أو استبدال ترموستات لضمان أن تكون درجة حرارة المجموعة بين 0 و 5 درجات مئوية (درجة حرارة التخزين المثلى للسوشي).

2. درجة حرارة غير مستقرة داخل الخزانة (يتقلب)
الأسباب المحتملة:
ختم الباب المتدهور (يتسرب الهواء البارد ، يدخل الهواء الساخن).
فتح الباب المتكرر (مما يسبب فقدان التبريد).
فشل المروحة (ضعف تدوير الهواء التبريد).
درجة الحرارة المحيطة المفرطة (على سبيل المثال ، تتجاوز درجة حرارة المطبخ 30 درجة مئوية).
حل:
استبدل ختم الباب لضمان ختم ضيق (استخدم ورقة A4 للاختبار: إذا تم تثبيتها ، فيجب أن يكون من الصعب الانسحاب).
تقليل تردد فتح الباب وتثبيت ستارة شفافة (مثل ستائر PVC شائعة الاستخدام في مطاعم السوشي).
تحقق من مروحة المبخر ، أو الغبار النظيف ، أو استبدال محرك تالف.
تحسين التهوية وتجنب مصادر أشعة الشمس المباشرة أو مصادر الحرارة.

3. حزام النقل في خزانة الحزام السوشي لا يدور
الأسباب المحتملة:
محرك الإرهاق أو الحزام المكسور.
لوحة التحكم الخاطئة (على سبيل المثال ، وحدة تحكم السرعة).
مسار عالق (حطام الطعام أو المادة الخارجية).
حل:
تحقق من المحرك والحزام واستبدال الأجزاء التالفة.
اختبر دائرة التحكم وإصلاح أو استبدال وحدة تحكم السرعة.
قم بتنظيف المسار وتشحيم المحامل مع زيوت التشحيم من فئة الطعام.

4. مصابيح LED متطفلة أو تتخبط
الأسباب المحتملة:
حبات الشريط/المصباح الضوئي التالفة (خزانات السوشي غالبًا ما تستخدم مصابيح LED منخفضة الجهد)
محول الطاقة الخاطئ (جهد الإخراج غير المستقر)
اتصال ضعيف على المفتاح أو الأسلاك
حل:
استبدل شريط ضوء LED (انتبه إلى تصنيف مقاوم للماء ، مثل IP65)
تحقق من محول الطاقة لضمان تطابق المخرجات (على سبيل المثال ، 12V/24V)
قم بإعادة توصيل أي سدادات أو محطات فضفاضة وشدها

5. تراكم الماء أو الصقيع الشديد داخل الخزانة
الأسباب المحتملة:
ثقوب تصريف مسدودة (تم حظرها بواسطة حطام الطعام أو رقائق الجليد)
عطل وظيفة إزالة الجليد (عنصر التدفئة أو عطل مؤقت)
ختم الباب المتسرب (الهواء الرطب الذي يدخل من الخارج)
حل:
امسح ثقوب التصريف (باستخدام سلك رفيع أو ماء ساخن)
تحقق من نظام إزالة الجليد واستبدل أي عناصر التدفئة التالفة أو مؤقت الإزالة
اضبط ختم الباب أو استبدل شريط الختم لتقليل تراكم الصقيع

6. الضوضاء المفرطة (الطنين/النقر)
الأسباب المحتملة:
اهتزاز الضاغط (شيخوخة أو منصات القدم المثبتة بشكل غير صحيح)
شفرات المعجبين بالاتصال بالسكن (مشوه أو فضفاض)
محامل حزام النقل تفتقر إلى زيوت التشحيم
حل:
تعزيز قاعدة الضاغط وتثبيت منصات امتصاص الصدمات
قم بمحاذاة شفرات المروحة وإزالة أي أشياء غريبة
تشحيم المحامل (مواد التشحيم من فئة الطعام)

توصيات الصيانة اليومية ل خزانات عرض السوشي
التنظيف الأسبوعي: امسح الداخلية بمنظفات محايدة لمنع التآكل.
التفتيش الشهري: تنظيف المكثف واختبر ختم الباب.
الصيانة الفصلية: تحقق من ضغط المبرد ومكونات الإرسال.
تجنب التحميل الزائد: لا تضع السوشي قريبًا جدًا ، لأن هذا سيؤثر على تداول الهواء.