آلات صنع الثلج المبردة بالهواء أم المبردة بالماء: ما هي طريقة التبريد التي تناسب موقعك؟

يمكن أن تعمل آلتا صنع الثلج بوزن 500 رطل كآلتين مختلفتين تمامًا في نفس الموقع. قم بإسقاط وحدة مبردة بالمياه في كشك مركز تجاري بدون استنزاف للأرضية وسوف تقضي أسبوعك في مطاردة فواتير المكثفات والمياه. ضع وحدة تبريد الهواء في مطبخ خلفي صغير في شهر أغسطس وسيعمل الضاغط ساخنًا وبصوت عالٍ ولفترة طويلة.

يعود القرار إلى سؤال واحد: ما الذي يمكن أن يقدمه المبنى الخاص بك للمكثف؟ تقوم الآلات المبردة بالهواء بطرد الحرارة إلى الغرفة من خلال مروحة وملف. تقوم الآلات المبردة بالمياه برفضها في تيار من الماء الذي يخرج عبر المصرف أو يعود إلى برج التبريد. فواتير المياه، والضوضاء، وفترات الخدمة وتكاليف التثبيت كلها تتبع هذا الاختلاف الوحيد.

النسخة المختصرة: تحديد التبريد المائي عندما تكون المياه رخيصة، والصرف دائم ويجب أن تظل الغرفة هادئة وباردة. حدد تبريد الهواء عندما تكون المياه نادرة أو يتم قياسها، وعندما يجب أن يكون التثبيت بسيطًا، وعندما يمكن للمساحة امتصاص الحرارة الزائدة وضوضاء المروحة. بالنسبة لمعظم المتاجر الصغيرة والمطاعم والمتاجر، لا يزال هذا يشير إلى تبريد الهواء.

الإجابة المختصرة: عندما يفوز كل تصميم

إذا استبعدنا التسويق، فإن الاختيار يتوقف على قيدين: توافر المياه، وأين يمكن أن تذهب الحرارة المرفوضة.

إذا كنت تقارن بين نموذجين محددين، فتجاهل سعر الشراء للحظة. الوحدة التي تناسب المياه والتهوية في المبنى الخاص بك ستكون دائمًا أقل تكلفة لامتلاكها من الوحدة التي تحاربها.

كيف يعمل المكثفان فعليًا

تستخدم الآلة المبردة بالهواء ملف مكثف ذو زعانف ومروحة محورية. يتم سحب هواء الغرفة عبر الزعانف، ويلتقط الحرارة التي جمعتها دائرة التبريد، ويتم تفريغها مرة أخرى إلى الغرفة عند درجة حرارة 10-15 درجة مئوية تقريبًا فوق درجة الحرارة المحيطة. كلما تم تنظيف الملف وزادت المساحة حول الخزانة، انخفضت درجة حرارة التكثيف وقصر وقت تشغيل الضاغط.

تستبدل الآلة المبردة بالماء هذا الملف بمبادل حراري ذو غلاف وأنبوب أو مبادل حراري محوري. يمر الماء فوق المبرد الساخن ويحمل الحرارة بعيدًا، بينما يعمل صمام تنظيم المياه على خنق التدفق بحيث يظل ضغط التكثيف ثابتًا حتى مع تأرجح درجة حرارة الماء الوارد. تقوم أنظمة المرور لمرة واحدة بإرسال تلك المياه مباشرة إلى الصرف؛ تعمل أنظمة إعادة التدوير على تشغيله من خلال برج التبريد واستخدامه مرة أخرى.

والنتيجة العملية بسيطة. يعمل المكثف الذي يتم تبريده بالهواء وفقًا للطقس ومدى نظافته؛ يعمل المكثف المبرد بالماء وفقًا لدرجة حرارة الماء ونوعية الماء. وهذا هو السبب في أن الحجم، وليس الحرارة المحيطة، هو وضع الفشل الرئيسي في الوحدات المبردة بالماء.

يُظهر الرسم البياني هيكلًا واحدًا للتكثيف مع طريقتين محتملتين للعادم: الهواء الذي يتم دفعه للخارج بواسطة مروحة المكثف، أو الماء الذي يتم نقله بعيدًا عبر أنبوب الإمداد والعودة.

استخدام المياه والطاقة: الأرقام التي تحرك الفاتورة

تشير تحليلات البصمة المائية المنشورة لآلات صنع الثلج إلى أن الاستهلاك مرة واحدة من خلال الماء المبرد يبلغ حوالي 187-193 جالونًا من ماء المكثف لكل 100 رطل من الثلج المنتج. وهذا يعادل جالونين من الماء مقابل كل رطل من الثلج تبيعه، ولا ينتهي الأمر بأي منها في الكوب.

تستخدم آلة مبردة بالهواء ذات سعة مماثلة فقط الماء الذي يتحول إلى ثلج - حوالي 12 جالونًا لكل 100 رطل - بالإضافة إلى عملية التطهير الصغيرة التي تذهب إلى البالوعة خلال كل دورة حصاد، أي ما يقرب من 15 جالونًا عمليًا.

جانب الطاقة يسير في الاتجاه الآخر. في المطبخ الساخن، تحافظ الآلة المبردة بالماء على درجة حرارة تكثيف أقل وأكثر ثباتًا، لذا فهي تستهلك عددًا أقل من كيلووات/ساعة لكل رطل من الثلج، ويعمل ضاغطها بشكل أكثر برودة. وفي غرفة يتم التحكم في مناخها بالقرب من 21 درجة مئوية، يتقلص الفرق إلى نسبة قليلة؛ عند 35 درجة مئوية، تتسع الفجوة بسرعة، لأن المكثف المبرد بالهواء يجب أن يدفع الهواء الأكثر سخونة.

الحل الواضح – إعادة تدوير مياه المكثف من خلال برج التبريد – يمكن أن يقلل من استهلاك المياه بنسبة تزيد عن 90%. كما أنه يضيف مضخة، ومعالجة كيميائية، والتحكم في النزيف، وبرنامج إدارة مخاطر الليجيونيلا. فبالنسبة لآلة واحدة يقل سعرها عن بضع مئات من الجنيهات في اليوم، عادةً ما تؤدي هذه التكاليف إلى محو التوفير.

الحرارة والضوضاء ومكان تواجد الآلة

كل كيلوواط ساعة تسحبه الآلة ينتهي به الأمر على شكل حرارة يجب أن تغادر المبنى. تقوم وحدة تبريد الهواء بإلقاء كل ذلك في الغرفة التي تقف فيها. في المطبخ الخلفي الصغير الذي يمكن ملاحظته على الفور، وفي الصيف يدفع مكيف الهواء ثمنه مرتين. احتفظ بمسافة تتراوح ما بين 150 إلى 300 ملم على جانبي السحب والتفريغ، ولا تضع الوحدة أبدًا في خزانة.

الضوضاء تتبع نفس المنطق. تضيف الوحدات المبردة بالهواء ضوضاء للمروحة فوق ضوضاء الضاغط، ولهذا السبب يتم قياسها غالبًا في نطاق 55-65 ديسيبل (A). الوحدات المبردة بالماء أكثر هدوءًا بكثير لأن المروحة تختفي. في متجر مفتوح أو ممر فندق، عادة ما يكون هذا الاختلاف هو العامل الحاسم.

وتظهر نفس المقايضة في التبريد التجاري. على سبيل المثال، تم تصميم خزانة عرض مبردة منخفضة الضوضاء توضع على سطح الطاولة بحيث يتمكن مكثفها من طرد الحرارة بهدوء إلى منطقة المبيعات دون تحويل العداد إلى نقطة ساخنة - وهو بالضبط التوازن الذي يجب أن تحققه الآلة المبردة بالهواء.

سلسلة خزانة العرض المبردة منخفضة الضوضاء خزانة عرض مبردة منخفضة الضوضاء توضع على الطاولة للأطعمة الباردة التجارية، مع إضاءة LED قابلة للتكوين، وأبواب زجاجية، والتحكم في درجة الحرارة، وتخصيص الدفعة. عرض المنتج →

تكلفة العشر سنوات، وليس سعر الشراء

عادةً ما تكون تكلفة الوحدات المبردة بالمياه أعلى مقدمًا: المبادل الحراري، وصمام تنظيم المياه، والسباكة. الوحدات المبردة بالهواء أرخص في الشراء وأسرع في التركيب. علاوة على ذلك، تعتمد تكلفة التشغيل بشكل كامل تقريبًا على أسعار المياه والكهرباء المحلية.

قم بإجراء العمليات الحسابية باستخدام أرقامك الخاصة. اضرب الرقم اليومي لمياه المكثف في معدل المياه والصرف الصحي المُقاس، ثم قارنه بالكهرباء التي تم توفيرها بواسطة درجة حرارة التكثيف المنخفضة. عندما تكون رسوم المياه والصرف الصحي مرتفعة، نادرا ما يتم سداد المياه المبردة على آلة صغيرة. عادة ما يحدث هذا في الفنادق أو المستشفيات التي تتوفر فيها المياه الرخيصة والصرف الصحي الدائم والضيوف الذين يعانون من حساسية الضوضاء.

الرسم البياني عبارة عن مقارنة عامة للتصميم وليس قياسًا لأي نموذج منفرد - استخدمه كقائمة مرجعية للمقايضات، وليس كورقة بيانات.

حيث يظهر نفس القرار في تجارة التجزئة للأغذية

آلات صنع الثلج هي مكان واحد فقط حيث يكون اختيار المكثف مهمًا. إن خزانات عرض الكعك، والمجمدات، وعلب السوشي، وخزائن الاحتفاظ الساخنة كلها ترفض الحرارة، ويعود سؤال تبريد الهواء مقابل تبريد الماء في كل مرة يتم فيها تجهيز المتجر. تضيف طاولة المخبوزات التي تضيف خزانة أيضًا حملًا حراريًا ثابتًا، ولا يمكن للمتجر الذي لا يحتوي على استنزاف للأرضية استخدام تصميم مبرد بالماء على الإطلاق، مهما بدا فعالاً على الورق.

هذه هي البيئة التي أنشأتها شركة Zhejiang Fuerj Electric Science And Technology Co., Ltd.. تأسست الشركة عام 1997، وتنتج منتجات التدفئة الكهربائية ومنتجات التبريد مثل المجمدات وواجهات عرض الكعك من موقع مساحته 110.000 متر مربع مع 85.500 متر مربع من المباني و650 موظفًا، 85 منهم من الطاقم الهندسي والفني. يحمل أكثر من 160 موظفًا شهادة جامعية أو أعلى، و35% من فريق القيادة العليا حاصلين على شهادة جامعية أو أعلى مع الألقاب المهنية المقابلة. يصل الإنتاج السنوي إلى 750,000 مجموعة، وتحمل المنتجات موافقات GS وCB وRoHS وUL وCOC وCCC للأسواق في أوروبا والأمريكتين وآسيا وأفريقيا.

خزانة عرض الكعك التجارية للمطاعم ومحلات السوبر ماركت خزانة عرض الكعك التجارية من Zhejiang Fuerj، تتميز بالتبريد وإضاءة LED والتحكم في درجة الحرارة والتخصيص بالجملة للمطاعم ومحلات السوبر ماركت. عرض المنتج →

إذا كنت تحدد خزانة بدلاً من ماكينة صنع الثلج، فسيتم تطبيق نفس الأسئلة المتعلقة بالمياه والصرف والحرارة. هذا الدليل ل اختيار خزانة العرض المبردة التجارية المناسبة تعتبر نقطة بداية مفيدة قبل إصلاح تخطيط طابق المبيعات.

قائمة مرجعية عملية قبل التحديد

قم بالعمل من خلال هذه النقاط قبل توقيع أمر الشراء:

• قياس الغرفة. إذا كانت صغيرة ومغلقة ودافئة بالفعل، فإن الآلة المبردة بالهواء ستجعل الأمر أسوأ.
• تأكيد الماء. هل يوجد خط إمداد دائم وصرف على بعد بضعة أمتار، وهل عسر الماء أقل من 200 ملغم/لتر تقريبًا مثل كربونات الكالسيوم؟
• التحقق من فاتورة المياه. يمكن لآلات صنع الثلج المبرد بالماء مرة واحدة أن تستخدم ما يقرب من جالونين من الماء لكل رطل من الثلج.
• تحقق من التعريفة. إن درجة حرارة التكثيف المنخفضة توفر المال فقط عندما تكون الكهرباء باهظة الثمن مقارنة بالمياه.
• تخليص الخطة. تحتاج الوحدات المبردة بالهواء إلى مدخل وتفريغ دون عائق، عادة ما يتراوح بين 150 إلى 300 ملم.
• فكر في الضوضاء. إذا كانت الآلة موجهة للعملاء، فإن التصميم الذي يتم تبريده بالماء أو تبريد الهواء منخفض الضوضاء يستحق هذه القيمة.
• قرر من يحافظ عليها. تستغرق عملية تنظيف الملف خمس دقائق؛ إزالة الترسبات ومعالجة المياه ليست كذلك.
• حجم استنزاف. لا تزال المياه المتكثفة والمذابة في حاجة إلى مكان تذهب إليه، حتى في وحدة تبريد الهواء.

خزانة عرض السوشي التجارية مع التحكم الذكي في درجة الحرارة خزانة عرض السوشي التجارية ذات الحجم القياسي GN، والتحكم الذكي في درجة الحرارة، والمواد المقاومة للتآكل، والتخصيص بالجملة لمطاعم السوشي ومحلات السوبر ماركت والمتاجر الصغيرة. عرض المنتج →

نفس القائمة المرجعية تتدرج إلى الحالات الأصغر. على سبيل المثال، تستخدم خزانة عرض السوشي عادةً التكثيف المبرد بالهواء والمبخر الأمامي بحيث تظل العلبة باردة بدون خط تصريف، ولكنها لا تزال بحاجة إلى تدفق هواء نظيف حول المكثف وسطح مستو. ال الفريزر التجاري ومجموعة العرض يطبق هذا المنطق عبر تنسيقات سطح العمل والأرضية.

الأسئلة المتداولة