أداة لافتة للنظر في المخبز! كيف يمكن لمبيعات خزانة العرض الحرارية متعددة المنتجات زيادة مبيعات السلع المخبوزة؟-شركة تشجيانغ فيرج للعلوم والتكنولوجيا الكهربائية المحدودة

1. لماذا تحتاج المخابز خزائن عرض معزولة متعددة المنتجات ؟

التحفيز البصري يحفز الرغبة في الشراء

الأبواب الزجاجية الشفافة: عرض 360 درجة بدون بقع عمياء ، مما يسمح بلون وملمس الخبز والكعك بالتحدث عن أنفسهم.

إضاءة LED الدافئة: يعزز بريق الطعام (درجة حرارة اللون الموصى بها 3000K) ويخلق جو "جديد من الفرن".

يزيد تقسيم المناطق العلمية من متوسط قيمة الطلب

تصميم منطقة متعددة الحرارة: يعرض المستوى العلوي المعجنات في درجة حرارة الغرفة (مثل الكرواسان) بينما يحمل المستوى الأدنى كعكات موس مبردة ، وتلبية احتياجات متنوعة.

شاشة متدرجة: يمكن أن يؤدي وضع منتجات عالية السعر على مستوى العين (1.2-1.5 متر) إلى زيادة المبيعات بنسبة 20 ٪.

تقلل تكنولوجيا الحفاظ على النضارة من النفايات

درجة الحرارة المستمرة والاحتفاظ بالرطوبة: تقلبات درجة الحرارة من ≤ ± 1 درجة مئوية تأخير الخبز الشيخوخة ، وتوسيع عمر الصلاحية لمدة 1-2 أيام.

الزجاج المضاد للطفر: يمنع التكثيف من عدم وضوح العرض ويحافظ على جودة العرض.

2 . أربع تقنيات عرض لزيادة المبيعات

الموقع الرئيسي: "قاعدة ثلاث ثوان"

أعلى الرف: ضع منتجات التوقيع مع لافتات صغيرة تشرح قصة المكونات.

الرف الأوسط: عرض منتجات عالية الهامش مع ملصقات "الإصدار المحدود" لخلق شعور بالندرة.

اللون والطبقة

الألوان المتناقضة: الصفراء (الكعك أناناس) مقترنة مع بني داكن (لفائف الشوكولاتة) يعزز التأثير البصري.

Stagger منخفض: استخدم مواقف الكيك لإنشاء طبقات وتجنب شاشات العرض المسطحة.

مزيج التسويق الديناميكي

"Combo Zone": عرض عناصر مثل "Combo Breakfast" (قهوة الخبز) يمكن أن يزيد من متوسط قيمة الطلب بنسبة 15 ٪.

التفاعل تذوق: يمكن أن يؤدي عرض لوحات صغيرة من العينات بجوار العداد إلى زيادة معدلات التحويل بنسبة 30 ٪.

اختيار المنتج القائم على البيانات

استخدم بيانات المبيعات للتخلص من المنتجات ذات الحركة المنخفضة وإدخال 1-2 منتجات جديدة أسبوعيًا للحفاظ على النضارة.

3. دليل لداخلات التشغيل لخزائن العرض المعزولة متعددة المنتجات

إرشادات الاستخدام اليومي

نصائح إدارة درجة الحرارة الرئيسية

بدء التشغيل الأول:

قم بتشغيل الخزانة فارغة لمدة ساعتين قبل إضافة الطعام.

إعدادات درجة الحرارة الموصى بها:

الخبز: 4-8 درجة مئوية

منتجات الألبان: 2-4 درجة مئوية

الأطعمة الجاهزة للأكل: 0-2 درجة مئوية

مراقبة درجة الحرارة:

قم بتسجيل درجة الحرارة الفعلية مرة واحدة يوميًا والصباح والمساء (يجب أن يكون الانحراف عن النقطة المحددة ≤1 درجة مئوية).

المعايرة باستخدام مقياس حرارة منفصل (مرة واحدة في الشهر).

احتياطات التحميل

التحكم في القدرات:

اترك ما لا يقل عن 30 ٪ من الخزانة فارغة لضمان تداول الهواء.

مراقبة حدود تحميل الرف.

إرشادات التنسيب:

دع الطعام الساخن يبرد إلى أقل من 60 درجة مئوية قبل إضافة الطعام.

يجب إغلاق المنتجات السائلة ووضعها على الرف السفلي.

تجنب حظر فتحات التهوية (اترك 5 سم من المساحة في المقدمة والخلف).

التنظيف والصيانة

إجراء التنظيف

التنظيف اليومي:

امسح الباب الزجاجي بقطعة قماش من الألياف الدقيقة رطبة قليلاً (لا تستخدم المنظفات الكيميائية).

صب أي ماء متراكمة من علبة التجميع على الفور.

التنظيف العميق (مرة واحدة في الأسبوع):

قم بإزالة جميع الأرفف بعد تشغيلها.

قم بتنظيف الحاوية الداخلية مع منظف محايد (الرقم الهيدروجيني 6-8).

يجف الهواء لمدة 30 دقيقة قبل تشغيله مرة أخرى.

صيانة المكون الرئيسية

صيانة شريط الختم:

تطبيق جيلي البترول شهريًا.

فحص الشقوق (إذا تسرب ، استبدل على الفور).

صيانة المكثف:

تنظيف الغبار مع فرشاة ناعمة ربع سنوي.

الحفاظ على خلوص 20 سم حول الجزء الخلفي من المشتت الحراري.

نصائح التشغيل الموفرة للطاقة

خطة تحسين استهلاك الطاقة

إدارة الوقت:

ارفع درجة حرارة المحددة بمقدار 2-3 درجة مئوية خلال ساعات غير التجارة.

تمكين وضع توفير الطاقة في الليل (إن كان متاحًا).

إدارة فتح الباب:

مدة فتح الباب الفردي ≤ 30 ثانية.

إجمالي فتحات الباب الموصى بها ≤ 80 مرة في اليوم.

الرقابة البيئية

الموقع المثالي:

بعيدا عن مصادر الحرارة (≥ 1.5m بين الفرن والموقد).

تجنب ضوء الشمس المباشر.

تحذيرات السلامة

لا تخدش الباب الزجاجي بأشياء حادة.

لا تضع أشياء ثقيلة في الأعلى (الحد الأقصى للوزن 5 كجم).

حماية التسرب: اختبر السلك الأرضي شهريًا.

استكشاف الأخطاء وإصلاحها

استكشاف الأخطاء وإصلاحها المشاكل الشائعة

أعراض	الحل الأولي	معايير إصلاح
لا تبريد	تحقق من إعدادات التحكم في الطاقة/درجة الحرارة	لا تبريد لمدة ساعتين
ضوضاء غير عادية	تحقق مما إذا تم وضع الجهاز بشكل آمن	الضوضاء> 60 ديسيبل
الصقيع المتكرر	تحقق من ضيق ختم الباب	سمك الصقيع> 5 مم